Las lentejas pertenecen al grupo de las legumbres, un conjunto de alimentos muy rico en nutrientes que debería ser consumido de forma habitual. Son ricas principalmente en hidratos de carbono y en proteínas, dos macronutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo, lo que lo convierte en un alimento muy completo. 1 ¿Cuáles son los beneficios de los alimentos ricos en hidratos de carbono? 2 ¿Qué alimentos tienen más hidratos de carbono? 2.1 Semillas de cáñamo; 2.2 Edamame; 2.3 Yogur griego; 2.4 Requesón; 2.5 Quinua; 2.6 Queso ricotta; 2.7 Carne de ternera ; 2.8 Camarón ; 2.9 Salchicha de pollo pre-cocinadas; 2.10 Huevos; 2.11 Lentejas; 2.12 Frutas; 2.13 Arroz integral; 2.14 Copos de Avena Refinado significa que se trata de alimentos altamente procesados. Se han eliminado de ellos la fibra y el salvado, así como muchas de las vitaminas y minerales que contienen. Por lo tanto, el organismo procesa rápidamente estos hidratos de carbono refinados, que aportan pocos nutrientes a pesar de que contienen aproximadamente el mismo número de calorías. Contenido: Principales moléculas biológicas: Proteínas, Hidratos de Carbono, Lípidos y Ac. Nucleícos. UNIDAD 2 Conceptos y diferencias entre alimentos, alimentación y nutrición. Productos alimenticios. Productos dietéticos. Alimentos funcionales. Particularidades y ejemplos. Clasificación de los alimentos por su naturaleza, composición química, función, procedencia y conservación Los cereales como el maíz, la avena, el trigo, el arroz o el mijo están dotados de hidratos de carbono de absorción lenta. Además, son imprescindibles en cualquier dieta que se precie por su alto... Propiedades de los alimentos: Tabla de calorías, lípidos, proteínas e Hidratos de carbono en base a 100 gramos. Una tabla de Calorías, lípidos, proteínas e Hidratos de carbono en base a 100 gramos es una relación entre los alimentos y su aporte energético medido generalmente en Kilocalorías tomando muestras de 100 gramos. GRUPO CALORIAS HIDRATOS DE CARBONO LIPIDOS PROTEINAS Cereales 140 30 1 3 Verduras en general 30 5 0 2 Verduras libre consumo 10 2.5 0 0 Frutas 65 15 0 1 Carnes Altas en grasa 120 1 8 11 Bajas en grasa 65 1 2 11 Leguminosas 75 30 1 11 Lácteos Altos en grasa 110 9 6 5 Medios en grasa 85 9 3 5 Bajos en grasa 70 10 0 7 Aceites y grasas 180 0 20 0 Alimentos ricos en lípidos 175 5 15 5 Azúcar 20 es para un trabajo de quimica, pliss poner mas de 4 ejemplos y les dare 10 puntos. Los hidratos de carbono, glúcidos ó azúcares son biomoléculas que contiene átomos de carbono, hidrógeno y oxigeno. El término carbohidrato, que significa ‘hidrato (agua) de carbono”, se origina de la proporción 2:1 del hidrógeno al oxigeno, que es la misma proporción que se observa en el agua (H2O). El nombre de glúcido deriva de
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